Emma 的低卡路里食譜 《 咖喱豬肉批》

媽媽因為愛女心切

從來到悉尼開始就每天買肉

買着買着買到冰箱都堆滿肉了

Emma看到堆滿肉的就頭痒了。。

為了可以清除掉雪櫃的肉類，Emma決定把豬肉弄成咖哩豬肉批

這個可是食得男朋友舔舔舌哦！

批底/批皮材料:

• 無鹽牛油  140克
• 普通麵粉  240克
• 鹽  1/4 茶匙
• 冰水  6湯匙
• 檸檬汁  1/4 茶匙
• 檸檬皮  適量

咖哩餡料材料:

• 洋蔥（切小塊）  半個
• 豬排  （小粒）2塊
• 紅蘿蔔  （小粒）1個
• 咖哩粉  1湯匙
• 砂糖  1茶匙
• 鹽  1.5茶匙
• 黑椒粉  少量

豬肉醃料：

• 紹酒  1茶匙
• 生抽  2茶匙
• 生粉  1茶匙
• 黑椒粉  1/2茶匙

批底做法:

1. 把量好份量的牛油切成一粒粒
2. 把冰凍的牛油粒放入麵粉裏，用手把牛油掐成粉粒
3. 記得盡量不要讓牛油完全溶解於麵粉當中
4. 加入鹽、檸檬皮和檸檬水搓均匀
5. 加入冰水搓成麵團
6. 把麵團分為一大一小用保鮮紙包好放入冰箱待用

咖哩餡料做法：

1. 先把豬肉切成粒狀然後用醃料醃15分鐘
2. 在平底鍋裏放入適量的牛油，待鍋熱了以後倒入洋蔥和薑片
3. 炒香後再加入紅蘿蔔，炒至半熟狀態便可以把薑片夾出
4. 加入已經切好的豬肉粒炒熟
5. 加入調味料，咖喱粉、黑椒粉、鹽和砂糖
6. 炒至調味料均勻，所有材料都熟後就可以倒出待用

組合：

1. 把大的麵團從雪櫃取出，用棍子擀成比模子大的圓形
2. 緣模邊壓下，至麵團平均鋪滿模子
3. 用叉子在批底叉出一個個洞
4. 倒入並鋪好已經準備好的咖喱餡料
5. 取出小的麵團，擀成模子般大小並鋪在咖喱餡料上。用手掐合批邊。
6. 用利刀在表面劃井字、塗上蛋液
7. 放入預熱得焗爐焗180度，焗30-40分鐘至表面金黃

University of Sydney ／／Bridging Course

很久沒有寫blog啦..
希望大家不要介意:/:/

Emma這一段時間實在是太忙啦

University of Sydney 的 Bridging Course 先是開始了

因為怕藥濟學難 所以Emma報了 Biology 和 Chemistry 兩個Bridging Course之多

((但是Emma後悔了..))

後是親愛的媽媽從香港來到悉尼過新年啦!!

在這裏就先向大家拜個晚年

祝大家羊年快樂 身體健康 心想事成 食極唔肥

先先解釋一下為什麼Emma會後悔參加了Bridging Course吧。。
Chemistry Bridging Course 一共有7天。從早上9:30開始到下午4:30結束。
每天兩個Lecture兩個Tutorial。每一個Lecture教一個Chapter。
在第一天的時候University of Sydney會派發一本厚厚的Workbook和USB。
Workbook裏面有Lecture的Notes還有每一個Chapter的練習和答案。
USB裏面有Chemistry需要的資料、Lecture裏播放的Video和Workbook的Soft Copy等等
雖然Emma覺得教Chemistry Bridging Course的Professor很風趣也很Nice
((上Lecture的時候Professor還會做一些小爆炸的實驗
但是Emma覺得Chemistry Bridging Course 的 Tutorial有一點無聊和浪費時間
因為上Tutorial的時候我們只是分成一小組一小組安靜的做書後的練習 然後再做一個小Quiz
再說Emma覺得一天兩個Chapter對於Chemistry新手來說有點太快了
就好像一個坐我旁邊的女生在完了Lecture後，跟我說她一個字也聽不明白
其實如果真的想要認真的明白的話，倒不如拿著Soft Copy留在家裏一個一個字的看
上網查查看看Youtube學
基本上其實參加Online的Bridging Course就可以了
Online的Bridging Course會得到Workbook的Soft Copy
有什麼問題可以email他們問，價錢少Bridging Course AUD100

至於Biology Bridging Course。。
5天的課程，Emma只是上了兩天。。。
是有一點浪費錢。。
但是總比浪費錢加浪費時間好吧《《我是這樣想的啦》》
首先Emma不是很習慣討論和遊戲的教學方法
有些人可能會覺得以這樣的方式來學習會跟更容易
但是Emma是會混淆的。。
Biology Bridging Course把我們分成5個人一小組
然後要我們在不同的時候完成一些任務為小組取得分數
比如說是拍下顯微鏡下的細胞照片
Emma是覺得大家都是大學生了
無謂在以這樣的教學方式學習。倒不如認認真真的把知識傳授
只可以說這樣的教學方法不適合我咯

以上只是Emma的個人意見。

Emma 的低卡路里食譜 《 綠茶餅乾》

說到綠茶 Emma可算是綠茶的頭號粉絲了

只要有綠茶口味的東西 Emma都會想要嘗試

但是其實Emma不是從小到大就喜歡綠茶啦 愛食綠茶其實是有目的的！

就是聽說。。綠茶可以有 助 減 肥

應該很多姐妹們是有聽說過吧

我是不知道這個說法的真實性。。但試試也無妨

是就是因為這個原因

Emma慢慢的愛上了綠茶

是是是

又怕胖又愛食的我

又又又把糖的份量減至最低

如果想要甜一點的話可以自己加糖量哦

材料：

• 綠茶粉  2tbsp
• 低筋麵粉 180克
• 砂糖  30克
• 雞蛋  1隻
• 泡打粉  2tsp
• 牛油  100克

製作方法：

1. 把雞蛋和牛油拿出待至室温
2. 把糖倒入牛油裏混合，用打蛋器打至奶白色
3. 分次加入已打發好的雞蛋液
4. 篩入綠茶粉、低筋麵粉和泡打粉混合好
5. 把混合物用保鮮紙包好，放入冰箱半小時
6. 取出把麵團壓成1cm厚
7. 用餅乾模壓出想要的形狀
8. 放入焗爐180度焗18分鐘

烤出來熱熱香香的

Emma一口氣就食了三個下去

但是一點都不會太甜哦!!

希望大家喜歡<3<3